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Ridurre lo spreco alimentare del 50% entro il 2030: un obiettivo ambizioso dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite, tra sensibilizzazione, buone pratiche e innovazioni
Il 5 febbraio segnerà la 12ª Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, un appuntamento cruciale per sensibilizzare cittadini, istituzioni e aziende sull’importanza di ridurre gli sprechi. Con il tema #Tempodiagire, #Timetoact, la campagna Spreco Zero lancia il conto alla rovescia per raggiungere l’obiettivo fissato dal target 12.3 dell’Agenda 2030: dimezzare lo spreco alimentare entro il 2030 sia a livello domestico che lungo l’intera filiera produttiva e distributiva.
Numeri e sfide
Come spiega Andrea Segrè, fondatore della Giornata e direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, l’obiettivo è ambizioso ma concreto: “Dobbiamo ridurre lo spreco pro capite settimanale a 368,7 grammi entro il 2030, la metà rispetto ai 737,4 grammi registrati dieci anni fa”. A sostegno di questa missione, strumenti innovativi come lo Sprecometro, un’app gratuita che permette di misurare non solo il cibo sprecato, ma anche l’impatto ambientale, idrico ed emissivo dello spreco.
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Un ambasciatore d’eccezione
L’edizione di quest’anno vede Filippo La Mantia, celebre chef italiano, come Ambasciatore di Buone Pratiche. Con la sua filosofia culinaria improntata su semplicità, sostenibilità e recupero alimentare, La Mantia rappresenta un simbolo di come la cucina possa diventare un veicolo per promuovere valori di sostenibilità e riduzione degli sprechi.
Evento ufficiale e dati aggiornati
La Giornata sarà inaugurata il 4 febbraio alle ore 11 presso lo Spazio Europa di Roma, sede della Rappresentanza Permanente del Parlamento e della Commissione Europea. Durante l’evento, organizzato dalla campagna Spreco Zero di Last Minute Market con il patrocinio del Ministero dell’Ambiente e dell’Anci, sarà presentato il nuovo rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher International con i dati aggiornati del “Caso Italia 2025”. L’evento sarà trasmesso in diretta sui canali social della campagna Spreco Zero.
Con il supporto di media partner come Rai Radio1 e Rai Radio2, la Giornata del 5 febbraio punta a diffondere un messaggio chiaro: ognuno di noi ha il potere di fare la differenza nella lotta allo spreco alimentare.
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(con fonte AdnKronos)
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