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La lavastoviglie commerciale è uno degli elettrodomestici più essenziali in una cucina professionale. Che si tratti di un ristorante, di un bar, di un hotel o di un’attività di catering, mantenere la lavastoviglie pulita e ben curata ne garantisce l’efficienza, ne prolunga la durata e fornisce risultati igienici e impeccabili.
le lavastoviglie
sono note per la loro affidabilità e durata, ma come ogni macchina, richiedono una cura regolare. In questa guida scopriremo come pulire e mantenere i diversi tipi di lavastoviglie e i vantaggi dell’uso di un addolcitore d’acqua per proteggere la macchina dal calcare e dall’accumulo di minerali.
Tuttavia, si consiglia di consultare il manuale d’uso per informazioni più approfondite e specifiche sulle pratiche di manutenzione e pulizia. Per qualsiasi domanda o dubbio, è meglio rivolgersi a un tecnico esperto o al produttore dell’elettrodomestico.
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Manutenzione generale per tutte le lavastoviglie
Indipendentemente dalla lavastoviglie Maxima utilizzata, alcune pratiche di manutenzione fondamentali sono valide per tutti i modelli.
L’importanza della manutenzione quotidiana
Innanzitutto, alla fine di ogni giornata, è importante rimuovere i residui di cibo che possono essersi accumulati nel filtro. Le particelle di cibo possono intasare il filtro e compromettere l’efficienza della macchina se non vengono controllate.
Anche i bracci di spruzzo devono essere controllati per verificare che non si siano accumulati sporcizia o calcare negli ugelli, poiché le ostruzioni possono causare una cattiva circolazione dell’acqua e una pulizia inefficace.
Un’altra parte fondamentale della manutenzione quotidiana è la pulizia delle superfici interne della lavastoviglie, compresi lo sportello e le guarnizioni in gomma. Grasso, schiuma di sapone e residui di cibo possono accumularsi nel tempo, creando un ambiente poco igienico e odori sgradevoli.
Mantenere l’interno pulito impedisce la proliferazione dei batteri e garantisce un odore fresco alla macchina.
Non dimenticate di decalcificare
Una decalcificazione regolare è necessaria, soprattutto nelle zone con acqua dura. Con il tempo, i depositi minerali dell’acqua possono accumularsi all’interno della lavastoviglie, riducendo l’efficienza e aumentando il consumo energetico.
A seconda della durezza dell’acqua, l’esecuzione di un ciclo di decalcificazione con un detergente adatto, come
ogni poche settimane o mesi, può aiutare a prevenire questo problema.
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Utilizzare i detergenti corretti
Controllare i livelli di detersivo e brillantante è un altro passo importante. L’uso del detersivo corretto per una lavastoviglie commerciale aiuta a mantenere la qualità dei lavaggi e a prevenire l’accumulo di residui all’interno della macchina.
Il brillantante assicura che le stoviglie si asciughino correttamente senza macchie o aloni, il che è particolarmente importante per la vetreria. Sul nostro sito web potete trovare diversi
adatti alla vostra lavastoviglie Maxima.
Ispezionare regolarmente i componenti
Infine, è buona norma ispezionare regolarmente le guarnizioni dello sportello. Se questi componenti si usurano o si danneggiano, l’acqua potrebbe iniziare a fuoriuscire dalla macchina, causando potenziali problemi in cucina.
La sostituzione tempestiva delle guarnizioni può aiutare a evitare problemi più gravi se si notano crepe o usura eccessiva.
Pulizia e manutenzione dei diversi tipi di lavastoviglie
Una pulizia e una manutenzione adeguate sono essenziali per mantenere la lavastoviglie efficiente e prolungarne la durata. Ogni tipo di lavastoviglie può avere requisiti specifici di manutenzione, quindi è importante seguire le linee guida consigliate.
Lavastoviglie da banco
le lavastoviglie sottobanco
sono compatte e ideali per i locali più piccoli, come bar e caffetterie. Per mantenere le loro prestazioni ottimali, richiedono una cura costante.
Il filtro deve essere rimosso e risciacquato ogni giorno sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di cibo. Se necessario, è necessario controllare che i bracci di spruzzo non siano ostruiti e pulirli con una spazzola morbida o uno stuzzicadenti per rimuovere eventuali particelle intrappolate.
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Dopo l’uso, si consiglia di pulire l’interno e di lasciare lo sportello leggermente aperto per consentire alla macchina di asciugarsi all’aria. In questo modo si evita la formazione di muffa e di odori sgradevoli.
Una volta alla settimana, i distributori di detersivo e brillantante devono essere esaminati per verificare la presenza di eventuali residui. Se il detersivo si accumula all’interno del dispenser, può influire sul dosaggio e portare a risultati di pulizia non uniformi. La pulizia dei dosatori con acqua calda ne garantisce il corretto funzionamento.
Con il tempo, all’interno della lavastoviglie possono formarsi depositi di calcare, soprattutto se l’acqua di rete è dura. L’esecuzione di un ciclo di decalcificazione una volta al mese può aiutare a prevenire l’accumulo di minerali e a mantenere l’efficienza della macchina.
Lavastoviglie a scomparsa (a capote)
#Le lavastoviglie a capote sono progettate per le attività ad alto volume, come i ristoranti e i servizi di catering. Poiché trattano molti piatti ogni giorno, richiedono una manutenzione accurata.
Alla fine di ogni turno, è consigliabile sollevare la cappa e lasciare asciugare la macchina all’aria. L’umidità intrappolata all’interno della lavastoviglie può favorire la proliferazione di batteri e generare odori sgradevoli. Anche i filtri devono essere rimossi e puliti per evitare intasamenti.
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Una volta alla settimana, è bene ispezionare il meccanismo di sollevamento e le cerniere della cappa per assicurarsi che funzionino senza intoppi. L’applicazione di una piccola quantità di lubrificante può aiutare a mantenere il corretto funzionamento del meccanismo se si nota una certa rigidità o resistenza.
Ogni mese è necessario effettuare una pulizia profonda. Questo include il controllo della presenza di depositi di calcare all’interno della macchina, in particolare intorno agli elementi riscaldanti e agli ugelli dell’acqua. L’applicazione di una soluzione decalcificante all’interno della macchina aiuta a prevenire l’accumulo di minerali e a mantenerla efficiente.
Lavabicchieri
le lavabicchieri
sono progettate appositamente per pulire la delicata cristalleria senza lasciare striature o segni. Poiché trattano oggetti fragili, richiedono una manutenzione delicata.
Dopo ogni utilizzo, è essenziale sciacquare la macchina con acqua pulita per rimuovere i residui di detergente. Se il detersivo viene lasciato asciugare all’interno della macchina, può causare vetri torbidi o striati. Anche i filtri e i bracci di spruzzo devono essere controllati quotidianamente per verificare che non vi siano detriti che bloccano il flusso dell’acqua.
Una volta alla settimana è necessario pulire il dosatore del brillantante. Il brillantante aiuta i bicchieri ad asciugarsi senza macchie d’acqua, ma se l’erogatore si intasa, potrebbe non distribuire correttamente il liquido.
Un controllo mensile dell’ingresso dell’acqua è consigliato per mantenere la macchina al massimo delle sue prestazioni. Se si trovano sedimenti o detriti, è necessario rimuoverli per evitare una riduzione della pressione dell’acqua.
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Lavastoviglie
le lavautensili
sono costruite per gestire oggetti grandi e molto sporchi, come pentole, padelle e utensili da cucina. Hanno bisogno di una pulizia più frequente perché si occupano di residui grassi e ostinati.
I filtri devono essere rimossi e risciacquati accuratamente alla fine di ogni giornata per evitare che il grasso e le particelle di cibo intasino il sistema. Anche pulire l’interno con un panno umido aiuta a rimuovere gli accumuli di grasso.
Ogni settimana, i bracci di spruzzo devono essere esaminati per verificare che ruotino liberamente e non siano bloccati. Se necessario, possono essere rimossi e puliti con acqua calda.
Una volta al mese è consigliabile controllare che non vi siano segni di ruggine o corrosione, soprattutto se gli utensili in metallo vengono lavati frequentemente. Se si riscontrano segni di corrosione, affrontarli immediatamente può evitare ulteriori danni alla macchina.
I vantaggi dell’utilizzo di un addolcitore d’acqua
Una delle maggiori sfide per le lavastoviglie commerciali è la gestione dell’acqua dura. L’acqua dura contiene alti livelli di minerali come calcio e magnesio, che possono causare la formazione di calcare all’interno della macchina.
Nel tempo, questo riduce l’efficienza, aumenta il consumo energetico e può portare a costose riparazioni.
L’utilizzo di un
può aiutare a prevenire questi problemi. Un addolcitore rimuove i minerali in eccesso dall’acqua, riducendo il rischio di formazione di calcare.
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In questo modo la lavastoviglie funziona senza problemi e migliora i risultati di pulizia: piatti, bicchieri e posate escono più puliti, senza striature o macchie causate dai depositi minerali.
Un altro vantaggio dell’addolcitore d’acqua è che contribuisce a prolungare la durata della lavastoviglie. Il calcare può causare un’usura più rapida degli elementi riscaldanti e dei componenti interni, con conseguenti costose riparazioni o sostituzioni.
L’acqua dolce può ridurre i costi di manutenzione e mantenere la lavastoviglie in ottime condizioni più a lungo.
Inoltre, l’acqua dolce permette al detersivo di sciogliersi più efficacemente, il che significa che potrebbe essere necessario meno detersivo per ottenere gli stessi risultati. Ciò consente di risparmiare sui costi e di ridurre i residui chimici sulle stoviglie.
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Mantenere la lavastoviglie commerciale pulita e ben mantenuta è essenziale per le sue prestazioni e la sua durata. Seguendo le procedure di pulizia corrette per il modello specifico e utilizzando un addolcitore d’acqua per prevenire il calcare, si può garantire un funzionamento efficiente della macchina e risultati impeccabili.
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Una manutenzione regolare non solo prolunga la vita della lavastoviglie, ma riduce anche i tempi di inattività e i costi di riparazione, rendendola un valido investimento per qualsiasi cucina commerciale.
Disclaimer: sul mercato sono disponibili molte varietà e modelli di lavastoviglie. Questo blog serve come panoramica di base. Per una guida precisa sull’assistenza, la manutenzione e la risoluzione dei problemi, si consiglia di consultare il manuale del prodotto.
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