Casa Comiero è un sogno di amicizia e passione che prende vita a Mugnano del Cardinale

Ci sono storie che nascono da un’amicizia, altre da una passione condivisa, e poi ci sono quelle che uniscono entrambe le cose per trasformarsi in progetti straordinari. Casa Comiero, ristorante e pizzeria sito a Mugnano del Cardinale, è il risultato di un connubio perfetto tra sogno e determinazione, tra tradizione e innovazione. Aperto lo scorso agosto, rappresenta l’ambiziosa visione di Antonio Comune e Antonio Guerriero, due giovani professionisti della ristorazione che, dopo anni di esperienza lavorativa in ristoranti e pizzerie rinomate, hanno deciso di dar spazio alla loro visione culinaria. Una storia di chi ha scelto di seguire il cuore, mettendo da parte la sicurezza di un lavoro stabile per dare vita a un luogo che non fosse solo un ristorante, ma un vero e proprio rifugio gastronomico. Così, nel 2022, prende forma il progetto di Casa Comiero, un nome che unisce il concetto di casa, accoglienza e autenticità che accoglie con familiarità e calore che rappresenta il loro concetto di cucina con la fusione dei loro cognomi.

Un’esperienza gastronomica autentica e innovativa

Casa Comiero non è solo un luogo dove mangiare, ma un’esperienza culinaria in cui ogni piatto racconta una storia. Lo chef Antonio Guerriero porta in tavola un equilibrio perfetto tra tradizione e sperimentazione, proponendo piatti realizzati con materie prime del territorio, arricchiti da tecniche e abbinamenti acquisiti nel corso delle sue esperienze. Fondamentale per la qualità della proposta gastronomica è l’attenta selezione delle materie prime, che rappresentano l’anima dei piatti. I due soci si riforniscono presso piccoli produttori di fiducia, rispettando rigorosamente la stagionalità dei prodotti. Ogni ingrediente viene scelto con cura attraverso una ricerca attenta e scrupolosa.

Uno dei piatti simbolo del ristorante è la Parmigiana della nonna Rosetta, un omaggio alla cucina di casa che Antonio ha rivisitato in chiave contemporanea. Il risultato? Un lingotto di melanzane glassato con salsa di pomodorino del Piennolo e Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi. Una vera e propria esplosione di sapori che celebra le radici della tradizione con un tocco di raffinata eleganza. Tra i piatti imperdibili troviamo anche la selezione di dolci fatti in casa, frutto dell’esperienza di Antonio Guerriero al fianco del rinomato pasticciere Pasquale Pesce. Tra le proposte più apprezzate spicca il lingotto con pasta di nocciola, caramello e glassato con crema di latte di bufala, un dessert capace di conquistare anche i palati più esigenti con la sua perfetta armonia di gusto e texture.

La pizza: soffice, leggera e di altissima qualità

Se la cucina rappresenta il cuore pulsante di Casa Comiero, la pizza è l’anima che completa l’esperienza. Antonio Comune, maestro pizzaiolo, propone una pizza soffice e ben lievitata, che richiama la tradizione partenopea senza rinunciare alla ricerca del meglio nelle materie prime. Ogni impasto è frutto di un’attenta selezione di farine e di una lunga lievitazione che garantisce leggerezza e digeribilità. Tra le diverse proposte, oltre alla tradizionale tonda, il maestro pizzaiolo consiglia di degustare anche impasti alternativi come la pizza al padellino e la pizza in 3 cotture, vapore – fritta e poi al forno.

Ma ciò che rende Casa Comiero davvero speciale è la sua inclusione gastronomica. Il ristorante e la pizzeria offrono piatti adatti a tutti: vegetariani, vegani, gluten free e senza lattosio. L’obiettivo è chiaro: far sentire ogni ospite accolto e rispettato, garantendo un’esperienza che sia non solo gustosa, ma anche attenta alle diverse esigenze alimentari. Perché buona cucina e convivialità sono due concetti che vanno di pari passo, in un ambiente che rispetta e cura la gastronomia a 360°, dall’accoglienza alla cucina.

Un progetto di cuore, passione e talento

Casa Comiero è la realizzazione di un sogno portato avanti con dedizione e talento da due giovani che hanno avuto il coraggio di scommettere su sé stessi. Antonio Comune e Antonio Guerriero hanno creato un luogo in cui il cibo diventa un viaggio tra sapori autentici, dove ogni piatto racconta una storia e dove l’ospitalità è una filosofia di vita. Visitare Casa Comiero significa vivere un’esperienza unica, in cui tradizione e innovazione si intrecciano per regalare emozioni indimenticabili. Che si tratti di una cena tra amici, di una pizza dal sapore inconfondibile o di un dolce che avvolge il palato con la sua dolcezza, ogni momento trascorso in questo locale è un tributo all’amore per la buona cucina.

Un ritratto dal vivo celebrerà l’amore in modo indimenticabile: a San Valentino una cena romantica tra gusto e arte

Casa Comiero celebra l’amore con una cena di San Valentino dal gusto raffinato e originale, dove piatti iconici vengono reinterpretati con creatività e ricercatezza. Il menù pensato per l’occasione propone un viaggio culinario tra sapori avvolgenti e accostamenti inediti, a partire dal soffice bao al vapore con pulled pork e porro fritto, per proseguire con il magnum di parmigiana accompagnato dalle sue salse e il polpo ai ferri laccato al miele, servito su una delicata crema di patata viola aromatizzata al limone. Immancabile un primo che conquista al primo assaggio: cuoricini ripieni di provola immersi in un guazzetto di porcini, pomodorini del Piennolo e ricotta salata. Il viaggio del gusto continua con l’entrecôte di Angus Vergara ai frutti rossi, che con la sua carne tenera e succosa esalta il contrasto tra la sapidità della carne e la dolcezza della salsa. Il gran finale è affidato alla Red Velvet, un dolce che racchiude tutta la passione della serata, perfetto per chiudere in bellezza un’esperienza gastronomica pensata per stupire e deliziare. Per gli amanti della pizza, invece, è previsto un menù dedicato anche per loro: basterà affidarsi alle mani di Antonio e alla sua arte panificatoria per degustare proposte uniche in una serata romantica.

Ma l’esperienza non si ferma al palato, perché a Casa Comiero hanno pensato a un regalo speciale per ogni coppia, un ricordo unico da portare a casa e condividere con chi si ama. Durante la cena, un artista sarà a disposizione per realizzare un ritratto dal vivo di ogni coppia, un momento romantico da scegliere liberamente nel corso della serata e da custodire come simbolo di un’esperienza indimenticabile. Il ritratto, realizzato su carta intestata, potrà anche diventare un dolce pensiero da condividere sui social, taggando @casacomiero, per diffondere l’amore e l’atmosfera magica della serata. L’ambiente elegante e accogliente farà da cornice a questa serata speciale, avvolgendo gli ospiti in un’atmosfera intima e suggestiva. L’attenzione ai dettagli, dalla scelta delle materie prime all’armonia dei sapori, si unisce al desiderio di offrire un’esperienza che resti nel cuore, trasformando San Valentino in un’occasione unica da ricordare.

Casa Comiero

Via Vittorio Emanuele, 271 (SS 7BIS) – Mugnano del Cardinale (Avellino)

Telelefono: +39 081 633 7483

Cellulare: +39 327 712 4133

Email: casacomiero@gmail.com

Fb. Casa Comiero

Ig. @casacomiero