Le Arance della Solidarietà ATT – Associazione Tumori Toscana

PERIODO CAMPAGNA ATT 2025:

6 Febbraio
16 febbraio

Le Arance della Solidarietà ATT

Il ricavato servirà a garantire le cure domiciliari gratuite ai malati di tumore.

Dal 6 al 16 febbraio l’Associazione Tumori Toscana propone le Arance della Solidarietà.

Ottime arance biologiche siciliane contenute in retine da 1,5 kg e deliziose Tavolette di Nocciolato al Latte e/o Fondente, il cui ricavato servirà a garantire cure ed assistenza domiciliari gratuite ai malati di tumore e ai loro familiari.

Le postazioni ATT saranno nelle principali piazze di Firenze, Prato e Pistoia ma si potrà fare l’ordine anche direttamente da casa, e scegliere il ritiro presso le sedi ATT o la consegna al proprio domicilio.

Grazie alle donazioni raccolte con le Arance i malati di tumore potranno contare su un servizio di ospedalizzazione domiciliare gratuita sempre più completo e qualificato offerto da un team multidisciplinare composto da: medici, psicologi, infermieri, operatori socio-sanitari, nutrizionista e fisioterapista.

INFO E ORDINI

ATT Firenze: 055. 24.66.666

ATT Prato-Pistoia: 0574. 57.08.35

Le Arance della Solidarietà… fare del bene facendosi bene!

L’arancia, frutto protagonista della stagione invernale, è uno degli agrumi più amati ed apprezzati; costituita per l’87% da acqua, ha un buon contenuto di fibre, è un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato in moltissime preparazioni culinarie e può costituire un ottimo spuntino.

Le arance, se consumate come tali, sono un’ eccellente fonte di fibra, la quale svolge un’azione positiva nel controllo del profilo glicemico, lipidico, oltre che nel miglioramento della funzionalità intestinale; questa stessa fibra invece, viene completamente persa quando consumiamo il frutto sottoforma di spremuta.

Tale frutto è un vero e proprio concentrato di vitamine e sali minerali; in particolare è molto ricco di acido ascorbico o Vitamina C, tanto che il consumo di un arancio permette di coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina C; ciò significa che un solo frutto è in grado di fornire tutta la vitamina C di cui l’organismo necessita per l’intera giornata.  Grazie al suo notevole contributo nel rafforzare il sistema immunitario, la vitamina C ha un ruolo centrale nella prevenzione dei malanni stagionali e delle sindromi da raffreddamento. Le proprietà di questa vitamina però non finiscono qui; tale micronutriente è infatti in grado di aumentare di 2-3 volte l’assorbimento intestinale del Ferro contenuto negli alimenti di origine vegetale (verdure, cereali e legumi). Dunque il consiglio è ad esempio quello di consumare i legumi (tra cui ceci, fagioli, lenticchie) insieme ad alimenti ricchi di vitamina C (come arance, limoni, kiwi..) che possono essere utilizzati come condimento al piatto oppure semplicemente consumati a fine pasto.

Le arance inoltre contengono particolari pigmenti che ne conferiscono innumerevoli proprietà; tra questi vi sono i carotenoidi (in particolare luteina,α e β carotene) che agiscono come potenti cardioprotettori ed antitumorali, oltre che essere coinvolti nella protezione di occhi e vista.

Un’altra classe di pigmenti che troviamo in tale frutto è quella degli antociani ; questi appartengono alla famiglia dei flavonoidi e conferiscono al succo la caratteristica colorazione rossa. Tali pigmenti esplicano una potente stimolazione del sistema immunitario, insieme ad un’attività antiossidante nei confronti dei ‘radicali liberi’ ( molecole instabili molto reattive che, se in eccesso, possono danneggiare anche gravemente la struttura delle cellule del nostro organismo) e ciò rende questo frutto particolarmente indicato nella prevenzione dei tumori. Gli antociani inoltre, hanno una funzione importante nella protezione della parete dei vasi sanguigni e della fragilità capillare e, come la maggior parte dei flavonoidi, sono inoltre utili per ricostruire il collagene del tessuto connettivo, favorendo così il rafforzamento di ossa, denti, cartilagini, tendini e legamenti.

Oltre a ciò le arance, grazie alla quantità di potassio in esse contenuto, sono utili anche nel ridurre la stanchezza fisica, muscolare e mentale.

Alla luce di tutte le innumerevoli proprietà benefiche appena spiegate, il consumo di questo frutto, seguendone la stagionalità, è fortemente raccomandato come parte integrante di un’alimentazione sana, equilibrata e varia. Il loro consumo inoltre non prevede molte controindicazioni, tuttavia dovrebbe essere limitato nei soggetti che soffrono di reflusso gastroesofageo, ulcere o gastriti, in quanto gli acidi organici naturalmente presenti negli agrumi ne potrebbero causare un peggioramento della sintomatologia.

FONTI:

• SINU, Società Italiana di Nutrizione Umana. LARN – Livelli di assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana. IV revisione. Coordinamento editoriale SINU-INRAN.Milano: SICS,2014.
• Arcari Morini D, D’Eugenio A, Aufiero F. Il potere farmacologico degli alimenti: bioterapia nutrizionale. Milano Red ed.

COME USARE LE ARANCE IN MODO SFIZIOSO?

ECCO ALCUNE RICETTE APPROVATE DALLA NUTRIZIONISTA

PLUMCAKE LEGGERO AL PROFUMO DI ARANCIA

INGREDIENTI:

• Farina 220g (oppure 120g di farina di mais fine+100g di farina 00)
• 3 uova
• Fecola di patate 30g
• Zucchero 100g
• Olio di semi 80 ml
• Succo di arancia 150g +buccia grattugiata
• una bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Montate le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia fino a renderle gonfie e spumose. Con le fruste in movimento aggiungete l’olio a filo ed il succo d’arancia e lavorate facendolo incorporare per bene. Setacciate la farina e il lievito, aggiungete un pizzico di sale e mescolate, lavorando con le fruste a bassa velocità, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto imburrate e infarinare uno stampo per plumcake e versate il composto al suo interno. Con una spatola oleata effettuate un taglio al centro del plumcake nel verso della lunghezza, questo vi farà ottenere la classica apertura sulla gobba. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fate la prova stecchino che dovrà uscire asciutto dall’impasto. Quando il vostro plumcake leggero sarà cotto, lasciatelo intiepidire fuori dal forno, poi estraetelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare su una gratella.

INSALATA FINOCCHI E ARANCE

INGREDIENTI:

• 2 finocchi
• 2 arance
• 5 noci
• olio, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Pulite i finocchi, eliminando i gambi e le foglie esterne più dure e filamentose, e sciacquateli bene. Asciugateli quindi affettateli sottili con una mandolina. Disponeteli in un’insalatiera o su un piatto largo e basso. Conditeli con un giro d’olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Sbucciate le arance al vivo e tagliate anch’esse a fettine, poi a metà o in quarti. Unitele ai finocchi. Terminate con i gherigli di noci spezzettati. Mescolate bene e servite subito l’insalata di finocchi, arance e noci come contorno o antipasto.

SALMONE ALL’ARANCIA

INGREDIENTI:

• Filetto di salmone 600-800 g
• 2 Arance
• Erba cipollina o prezzemolo q.b
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

PREPARAZIONE:

Scaldate un filo di olio extravergine di oliva un un’ampia padella, in modo che contenga i filetti di salmone. Disponete il pesce e fate rosolare da entrambe le parti per qualche minuto. Unite il succo di 1 arancia, salate e lasciate evaporare, a fuoco moderato, girando il salmone a metà cottura. (serviranno ca 8 minuti). A questo punto il salmone all’arancia è già pronto; potete impiattarlo aggiungendo erba cipollina tritata o prezzemolo, la scorza di arancia biologica grattugiata e, se gradito, decorando il piatto con un filo di aceto balsamico.